Découvrez l'ingrédient secret des desserts surinamais traditionnels. Notre acide citrique de première qualité apporte une note fraîche et piquante à vos floups et autres gourmandises. Poids net: 50g.

Ingrédients:

• Acide citrique (E330).

50 g

Qualités de l'Acide Citrique :

1. Polyvalence en cuisine : L'acide citrique peut être utilisé dans de nombreuses recettes, des boissons aux desserts, pour ajouter une touche acidulée ou ajuster l'équilibre des saveurs.
2. Conservateur naturel : L'acide citrique est un excellent conservateur naturel. Il empêche la croissance des bactéries et prolonge la durée de conservation des aliments.
3. Agent anti-oxydant : Il aide à préserver la couleur et la saveur des aliments, en particulier les fruits et les jus, en empêchant l'oxydation.
4. Sans allergènes : L'acide citrique est généralement sans danger pour ceux qui ont des allergies alimentaires car il est dérivé de sources naturelles comme les fruits.
5. Végétalien et sans gluten : Convient à un large éventail de régimes alimentaires, y compris végétalien, végétarien et sans gluten.

Idée recette floup à la Goyave.

Ingrédients avant de passer à l'action :

• 4 à 5 goyaves mûres
• 1 litre d'eau
• 250 g de sucre en poudre (ajustez selon la douceur des goyaves et votre goût)
• 1 à 2 cuillères à café d'acide citrique (E330) selon l'acidité désirée
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration (optionnel)

Préparation et passez à l'action :

1. Préparez le jus de goyave : Coupez les goyaves en deux et retirez les pépins. Mixez la chair des goyaves avec un peu d'eau pour obtenir un jus épais. Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire fine ou d'une étamine pour enlever les résidus.
2. Faites le sirop : Dans une grande casserole, combinez l'eau restante et le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir le sirop à température ambiante.
3. Mélangez le jus de goyave et le sirop : Une fois le sirop refroidi, mélangez-le avec le jus de goyave filtré. Ajoutez l'acide citrique et mélangez bien.
4. Congelez le mélange : Versez le mélange dans un bac à glaçons ou dans des moules à popsicle. Si vous préférez une texture de glace pilée, versez-le dans un récipient peu profond et placez-le au congélateur.
5. Servez le floup : Une fois que le mélange est gelé, retirez-le du congélateur. Si vous avez utilisé un récipient, grattez la glace avec une fourchette pour créer une texture de glace pilée. Si vous avez utilisé des moules, démoulez les floups.
6. Décorez et servez : Servez le floup dans des verres ou des bols. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche pour un contraste de couleur et un goût rafraîchissant.

Ce floup à la goyave avec une touche d'acide citrique offre un équilibre parfait entre douceur et acidité, et représente une des nombreuses façons dont la cuisine surinamaise utilise les fruits tropicaux locaux.