Bienvenue dans votre épicerie exotique aux saveurs du Suriname et des Antilles-Guyane !
🐟 Savoureux et polyvalent, le Batjauw morue est un incontournable des recettes surinamaises, guyanaises et créoles. À dessaler avant préparation.
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Savoureux et polyvalent, le Batjauw est un indispensable des recettes surinamaises, guyanaises et créoles. Dessalez-le puis cuisinez-le avec oignons, tomates, gombo ou épices selon vos envies.
Découvrez une recette surinamaise généreuse associant riz blanc, Batjauw finement préparé et gombo. Une excellente façon de découvrir ce poisson salé dans un plat complet.
VOIR LA RECETTE →1. Dessaler — Rincez le poisson puis faites-le tremper dans de l'eau. Renouvelez l'eau selon le niveau de sel souhaité.
2. Préparer — Égouttez-le puis découpez ou défaites le poisson en petits morceaux selon votre recette.
3. Cuisiner — Faites-le revenir avec oignons, aromates et légumes. Servez avec du riz blanc, du gombo ou vos accompagnements préférés.
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Valeurs nutritionnelles moyennes indiquées sur l'emballage pour 100 g.
| Énergie | 613 kJ / 145 kcal |
| Matières grasses | 0,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 32 g |
| Sel | 18 g |
Le Batjauw étant un poisson fortement salé, pensez à le dessaler avant utilisation. Le temps de dessalage peut être adapté à votre recette et à votre goût.
Fiche technique
Goûtez à l'Atipa-kwie Kwie, l'un des poissons les plus populaires de Guyane et du Suriname. Avec sa carapace épaisse et son aspect étrange, l'Atipa-kwie Kwie est surprenant en bouche et offre un goût savoureux.
Laissez-vous séduire par notre saucisse de poulet Boudin blanc Vleesworst Kip du Suriname, une charcuterie gourmande et riche en saveurs.
Le Mini poisson frit sambal est une délicieuse collation croustillante et épicée, idéale pour accompagner des plats tels que le couac (semoule de manioc), cassave, le riz, la patate douce et d'autres.
Laissez-vous tenter par notre Poulet Boucané Fumé à la Guyanaise, un plat principal congelé pesant entre 750g et 1kg.
Le Koepila Poisson Fumé d'origine Surinam est un ingrédient idéal pour les soupes à base de manioc, afingi ou s'accompagne parfaitement avec du couac (semoule de manioc). Avec sa saveur fumée unique, il ajoutera une touche délicieuse à toutes vos préparations culinaires.
Poisson boucané machoiran blanc Produits cuite et Fumé au feu de bois pendant 5h
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