Découvrez le véritable goût de la Guyane avec notre Vivaneau Rouge entier, pesant 2 kg de pure fraîcheur. Ce trésor des eaux tropicales se distingue par sa chair juteuse et son goût subtil, parfait pour une variété de recettes. Élevé dans les eaux durables de Guyane, chaque poisson est traité avec le plus grand soin et conditionné pour préserver sa qualité supérieure et son goût exquis, directement de l'océan à votre assiette.

Espèce : Vivaneau rouge (Lutjanus purpureus).

Provenance : Eaux atlantiques de la Guyane française.

Poids : Environ 2 kg.

Présentation : Poisson entier, écaillé et nettoyé.

Pêche : Méthodes durables pour préserver les écosystèmes marins.

Emballage : Sous-vide pour une fraîcheur optimale.

Conservation : Peut être conservé au réfrigérateur ou congelé.

Nutrition : Riche en protéines, oméga-3, et faible en matières grasses.

Préparation : Idéal pour griller, rôtir, ou faire en ceviche.

Texture : Chair ferme et savoureuse, qui se tient bien à la cuisson.

Goût : Saveur délicate légèrement sucrée, typique des poissons d'eau salée tropicaux.

Idée Recette : Grillade de Vivaneau à la Guyanaise

Ingrédients avant de passez à l'action:

• 1 Vivaneau rouge de Guyane entier (2 kg)
• Jus de 2 citrons verts
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 piment habanero haché (ajuster selon la tolérance aux épices)
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché
• Sel et poivre au goût
• Tranches de citron vert et feuilles de coriandre pour la garniture

Instructions et passez à l'action :

1. Rincez le vivaneau et séchez-le avec des serviettes en papier.
2. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l'ail, l'huile de tournesol, le piment habanero, le thym, le sel et le poivre pour créer une marinade.
3. Faites des incisions diagonales des deux côtés du poisson et frottez la marinade à l'intérieur et à l'extérieur, en veillant à bien entrer dans les incisions.
4. Laissez mariner le poisson au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Préchauffez votre gril à une température moyenne-élevée.
6. Placez le poisson sur le gril et faites cuire pendant environ 7 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair soit bien cuite et se détache facilement.
7. Servez chaud, garni de tranches de citron vert et de feuilles de coriandre.

Astuce : Pour éviter que le poisson ne colle, huilez légèrement la grille du gril avant de placer le poisson. Servez ce plat avec des légumes grillés et du riz à la noix de coco pour une expérience culinaire guyanaise authentique.