Découvrez notre box « Tradition surinamaise » : un assortiment authentique de légumes et viandes fumées. L’amsoi, avec sa saveur unique et légèrement amère, se marie parfaitement aux côtes de porc fumées (gerookte krabbetjes) et au poulet fumé (gerookte kip), pour des recettes chaleureuses et riches en goût. Une composition idéale pour des plats typiques du Suriname, parfumés aux épices traditionnelles comme le laos et le kentjoer.

Contenu de la Box :

• 1 kg de Légumes Amsoi : Un légume légèrement amer, riche en nutriments et parfait pour les recettes traditionnelles surinamaises.
• 500 g de Gerookte Krabbetjes : Côtes de porc fumées, offrant une saveur intense et authentique.
• 500 g de Gerookte Kip : Poulet fumé, tendre et savoureux, idéal pour compléter les plats exotiques.

Poids total : 2 kg

Conditionnement : Emballage hermétique pour garantir la fraîcheur

Idée de recette: Sauté d’Amsôi et de Viande Fumée

Ingrédients avant de passer à l'action :

• 1 kg de légumes amsoi, lavés et coupés en morceaux
• 500 g de gerookte krabbetjes ou gerookte kip (selon votre choix)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère à café de laos (galanga) en poudre
• 1/2 cuillère à café de kentjoer (racine de curcuma)
• 1 cuillère à café de cinq épices
• 1 piment (facultatif), finement haché
• Sel et poivre selon goût

Instructions et passez à l'action :

1. Chauffez l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen élevé.
2. Ajoutez le gerookte krabbetjes ou gerookte kip coupé en morceaux et faites revenir pendant 3-4 minutes pour libérer les arômes fumés.
3. Incorporez les morceaux d’amsoi dans la poêle, mélangez bien pour enrober les légumes de la saveur fumée de la viande.
4. Saupoudrez de laos, de kentjoer, et de cinq épices. Ajoutez le piment si vous aimez un peu de piquant. Mélangez le tout pour que les épices se répartissent bien.
5. Faites sauter le mélange pendant 5-6 minutes jusqu’à ce que l’amsoi soit tendre mais encore légèrement croquant.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût et servez chaud.

Conseil de Service : Ce sauté se marie très bien avec du riz blanc ou des nouilles pour un repas complet et rapide.

Astuce de Conservation

Conservez les viandes fumées au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. L’amsoi peut être conservé dans le bac à légumes, et il est recommandé de l’utiliser sous trois jours après réception pour un goût optimal.