Plongez dans un voyage culinaire unique à travers l'Océan Indien avec les Achards de Citron de Royal Bourbon. Un délice réunionnais authentique, mêlant la richesse des cultures africaine, indienne et européenne en une seule bouchée. À déguster idéalement avec du riz, ces achards sont aussi parfaits pour accompagner tous vos plats de viandes et de poissons.
Vol. 22,8 cl
Ingrédients :
- Citron jaune (82%)
- Huile de tournesol
- Oignon
- Eau
- Ail
- Gingembre
- Curcuma
- Vinaigre
- Piment
- Sel
- Antioxydant : acide ascorbique
Idée recette Achards de Citron avec Royal Bourbon 200 g Façon Réunionnaise
Ingrédients avant de passer à l'action :
- 1 pot d'Achards de Citron Royal Bourbon (200g)
- 2 oignons moyens, émincés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 morceau de gingembre (environ 5 cm), râpé
- 2-3 piments verts (ajustez selon votre goût), émincés
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (optionnel)
Passez à l'action :
- Pré-cuisson : Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'ail émincé, le gingembre râpé et les piments. Faites revenir le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme.
- Saupoudrez de curcuma et remuez bien pour que tout soit bien mélangé.
- Incorporation des Achards : Ajoutez le pot d'Achards de Citron Royal Bourbon à la préparation. Mélangez bien pour que les légumes et les épices se combinent harmonieusement.
- Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Si vous trouvez les achards trop secs, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre blanc pour donner un peu d'humidité et un goût acidulé.
- Ajustez le sel selon vos préférences.
- Une fois cuit, retirez du feu et laissez refroidir. Transférez les achards dans un bocal propre et conservez au réfrigérateur.
Service :
Servez les Achards de Citron façon réunionnaise froids ou à température ambiante. Ils sont parfaits en accompagnement d'un plat de riz, avec des grillades, ou même seuls en entrée. La saveur unique de Royal Bourbon apportera une touche authentique à vos repas.